Ingredientes (para 16 galletas):
120 grs de harina
1/2 cucharada de bicarbonato
60 grs de azúcar blanco
120 grs de azúcar moreno (o panela)
113 grs de mantequilla
1/2 cucharada de sal
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 huevo
1 huevo
135 grs de avena
150 grs de chips de chocolate
Preparación:
Preparación:
En un bol se pone el azúcar blanco y el azúcar moreno (se puede sustituir por PANELA). Después, se añade la mantequilla a temperatura ambiente y la sal. Se mezcla todo y una vez esté todo amasado, se añade la esencia de vainilla y el huevo (también a temperatura ambiente ).
Se mueve sobre 1 minuto y miramos la textura .
Más tarde, se añade la harina junto al bicarbonato y se mezcla. Después, se añaden los copos de avena y las chips de chocolate volviendo a mezclar (15 segundos aproximadamente). Una vez tengamos la masa, se lleva al congelador unos 30 minutos (Ojo: poner la masa con el bol TAPADO). Precalentamos el horno a 180º grados y una vez pasada la media hora, se hacen bolitas (OJO: no aplastarlas). Salen unas 16 galletas. Poner en una bandeja 9 bolas! y después de 8-10 minutos estarán listas .