Ingredientes
2 puerros
1 cebolla grande
1 calabacín
2-3 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra o blanca molida
Nuez moscada
1 litro de agua Preparación
Quita la primera capa de los puerros y límpialos bien con agua. Trocéalos.
Pica la cebolla y rehógala 5 minutos junto con los puerros en una cazuela con dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
Pela los calabacines, trocéalos e incorpóralos a la olla.
Añade un poco de sal, pimienta, y nuez moscada (al gusto).
Cubre con un litro de agua y deja que se cocine a fuego medio durante 20 minutos.
Finalmente pasa por la batidora para que quede cremosa.
Cubre con un litro de agua y deja que se cocine a fuego medio durante 20 minutos.
Finalmente pasa por la batidora para que quede cremosa.